Pizza kebab

Domowa pizza to jedno z naszych ulubionych dań - łatwo pozbawić ją zbędnych kalorii i można manewrować wśród ulubionych dodatków. Wciąż nie odnalazłam tego jedynego przepisu na "zawsze się udające" ciasto, ale dalej szukam. Tym razem połączyłam kilka przepisów znalezionych z internecie, od siebie dodając m.in. mąkę pełnoziarnistą. Pizza wyszła smaczna, tylko następnym razem muszę uważniej pilnować czasu pieczenia ;-)

Składniki na ciasto (porcja na dużą blachę):

300 g mąki pszennej

200 g mąki pełnoziarnistej

300 ml letniej wody

sól (płaska łyżeczka)

cukier (płaska łyżeczka)

drożdże instant (saszetka 7 g)

2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie ciasta:

Drożdże rozpuściłam w letniej wodzie, dodając do roztworu cukier. Wymieszałam mąkę pszenną i pełnoziarnistą z solą. Połączyłam wszystko z przygotowanymi wcześniej drożdżami oraz oliwą i zagniotłam ciasto, które następnie odstawiłam do lekkiego wyrośnięcia.

Kiedy boję się, że temperatura w pomieszczeniu jest zbyt niska i ciasto drożdżowe nie wyrośnie, wstawiam je do piekarnika, przykryte ściereczką, włączając tylko żarówkę - ciepło przez nią wytworzone wystarcza, by ciasto pięknie wyrosło.

Farsz:

Pieczarki podsmażyłam z cebulą. Pierś z kurczaka pokroiłam w kostkę, oprószyłam przyprawą kebab-gyros i usmażyłam. Kukurydzę odsączyłam z zalewy.

Sos:

Przecier pomidorowy połączyłam z solą, cukrem, oliwą z oliwek, ziołami prowansalskimi oraz oliwą z oliwek  (wszystkie składniki dodawałam na wyczucie, nie znam dokładnych proporcji).

Następnie:

Ciasto drożdżowe rozwałkowałam i ułożyłam na blasze, zawijając brzegi. Posmarowałam placek sosem pomidorowym, następnie rozłożyłam przygotowane wcześniej dodatki, a wierzch posypałam startym serem (u mnie mozarella). Piekłam pizzę w temp. 250 st. C przez ok. 25-30 minut.